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Imperdible pastel de 3 quesos
28/07/14
Descripción:
1. En un bol, batí los huevos con poca sal y pimienta, el perejil y la mostaza.
2. Una vez integrada la mezcla, sumá el chorizo y el aceite de oliva. Mezclá.
3. Agregá los quesos y la leche. Mezclá.
4. Incorporá la harina con movimientos envolventes hasta que se forme una pasta espesa. Verté la preparación en un molde de unos 24 o 26 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.
5. Horneá a temperatura media por unos 40 minutos.
6. Servilo frío, tibio o caliente, acompañado por una rica ensalada.
Ingredientes:
• Huevos, 4
• Sal y pimienta negra molida, a gusto
• Perejil fresco, picado, 1 puñado
• Mostaza, 1 cda. colmada
• Chorizo colorado, sin la tripa y picado, 1 /2
• Aceite de oliva, 5 cdas.
• Queso mozzarella o fresco, en cubitos, 100 g
• Queso Mar del Plata, rallado, 100 g
• Queso parmesano, rallado, 100 g
• Leche, 200 cc
• Harina leudante, 2 tazas