Concordia Nº 1344. CABA
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28
JUL
2014

Imperdible pastel de 3 quesos

INGREDIENTES

• Huevos, 4• Sal y pimienta negra molida, a gusto• Perejil fresco, picado, 1 puñado• Mostaza, 1 cda. colmada• Chorizo colorado, sin la tripa y picado, 1 /2• Aceite de oliva, 5 cdas.• Queso mozzarella o fresco, en cubitos, 100 g• Queso Mar del Plata, rallado, 100 g• Queso parmesano, rallado, 100 g• Leche, 200 cc• Harina leudante, 2 tazas

PREPARACIÓN
1. En un bol, batí los huevos con poca sal y pimienta, el perejil y la mostaza.2. Una vez integrada la mezcla, sumá el chorizo y el aceite de oliva. Mezclá.3. Agregá los quesos y la leche. Mezclá.4. Incorporá la harina con movimientos envolventes hasta que se forme una pasta espesa. Verté la preparación en un molde de unos 24 o 26 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.5. Horneá a temperatura media por unos 40 minutos.6. Servilo frío, tibio o caliente, acompañado por una rica ensalada.
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